福利保障
公積金
社保
工作餐
年終獎
帶薪年假
公費培訓
標準工時
節(jié)日福利
免費住宿
職位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
職位描述
1.直接向餐飲部經(jīng)理負責，全面負責各中西餐廳、廚房、酒吧后勤支援工作，確保前臺經(jīng)營服務的正常運作。
2.認真貫徹餐飲部的經(jīng)營管理方針，認真執(zhí)行餐飲部的工作指令，積極落實，制定工作計劃完成各項經(jīng)營管理任務。
3.重視員工的培訓工作，制定培訓計劃開展對員工的培訓，使員工的管理水平、服務意識、安全意識、業(yè)務知識、操作技能不斷鞏固和提升。
4.制定和不斷完善所管轄范圍內(nèi)的工作流程、安全操作規(guī)程、倉庫安全防范規(guī)定、崗位責任制等規(guī)章制度，并對員工進行培訓和督促貫徹落實執(zhí)行。
5.加強現(xiàn)場督導，深入第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正操作過程中出現(xiàn)的問題。
6.檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務。
7.嚴格操作流程，做好后臺餐具損耗控制工作，控制損耗率，節(jié)約成本。
8.負責各廳、廚、吧各項物品的預算、報購、補充、領用控制等工作，控制好餐飲部的物品耗損率。
9.對餐飲部倉存財產(chǎn)、物品進行管理，建立完善的領用、借用、歸還等制度，并定期對倉存物品進行盤點，定期聯(lián)合各廳、廚、吧第一責任人進行財產(chǎn)盤點。
10.掌握和控制管轄范圍內(nèi)的設備、用具和財產(chǎn)，定期清點及作維修保養(yǎng)；掌握好物品的使用情況，做好物資管理。
11.合理安排人力，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會、節(jié)假日、生意旺季等要到場指揮和督促。
12.負責所管轄范圍內(nèi)的操作衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等衛(wèi)生管理工作；負責定期檢查各廳、廚、吧餐具、用品、環(huán)境、食品、酒水衛(wèi)生工作，并負責餐飲部相關衛(wèi)生管理工作。
13.負責所管轄范圍內(nèi)的消防安全、操作安全工作，確保安全運作。
14.定期完成相關報表，呈報餐飲部經(jīng)理審閱。（餐具費用占營業(yè)收入比例報表；各廳、廚、吧物品領用報表；洗碗機清潔劑費用占營業(yè)收入比例報表；布草領用費用占營業(yè)收入比例報表；與衛(wèi)生部門聯(lián)系安排有關食品衛(wèi)生檢查工作）
15.與其他各部門的人員保持良好合作，互相協(xié)調。
16.擬訂管事部用工方案，參與招聘、面試相關管事部日工人員。
【崗位要求】
1.具有管理基礎理論知識。
2.懂得并熟悉餐飲成本核算。
3.熟悉化學物品、物資信息、食品衛(wèi)生管理等知識。
4.電腦辦公操作、文件檔案處理等
5.人力資源管理等。
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：余小姐 [聯(lián)系我時，請說是在湛江人才網(wǎng)上看到的]
聯(lián)系電話：18******70[查看]
聯(lián)系地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)湛江白天鵝酒店4樓行政綜合部
溫馨提示：
1.本信息由會員自行發(fā)布，真實性由發(fā)布人負責，若發(fā)現(xiàn)信息不實，請您向本站檢舉，我們將立即核實并處理。
2.電話聯(lián)系時請告知企業(yè)，您是在湛江人才網(wǎng)看到的招聘，效果會更好，避免企業(yè)覺得很唐突。
相似職位
企業(yè)簡介
湛江白天鵝酒店由湛江市城市發(fā)展集團有限公司投資建造，是湛江首家“白天鵝”冠名酒店，按豪華五星級標準，并匠心獨具營造“碧海長天，客如潮來”的城市郵輪形象，委托廣州白天鵝酒店管理有限公司全權管理。
酒店位于湛江市赤坎區(qū)的政務、商務和旅游核心區(qū)，坐擁金沙灣觀海長廊的美景，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店總建筑面積超過4萬平方米，有250間現(xiàn)代創(chuàng)意感的豪華客房，設計風格獨特的餐廳薈萃本土人文和海港美食精華，擁有1200平方米的無柱國際宴會大廳，并配置有愜意的空中酒廊、無邊泳池和健身設備齊全的康體中心，致力營造成粵西高端商務服務豪華品牌酒店。
企業(yè)位置
